Ағаш пен пластикке қатысты барлық әңгіме үшін, кесу тақталарының көлемі туралы аз айтылады. Және бұл өлшемнің маңызы бар бір жағдай. Қайта -қайта көретін ең үлкен қателіктеріміздің бірі? Адамдар тым кішкентай тақталарды кесуді жөн көреді.
Сақтау Бекіту Басқа суреттерді қараңыз (Суреттің авторы: Эстебан Кортез)
Неліктен үлкенірек кесу тақтасын пайдалану керек
Кішкентай кескіш тақтаны пайдалану ыңғайсыз ғана емес, сонымен қатар қауіпті болуы мүмкін! Біз мұны бұрын жасағанбыз: сіз кішкене жігітті шығардыңыз, сізге сарымсақ ұсақтау керек деп ойладыңыз. Содан кейін, сіз кесуге қажет қызанақты еске түсіресіз. Ал сіз карамельдегіңіз келетін пияз. Сіз мұны түсінбестен бұрын, сізде толып жатқан тақта бар, және сіздің үстеліңізде. Сіз не істеп жатқаныңызды көре алмайсыз. Саңырауқұлақты пышақпен тәтті картоптың сынығына ілмейінше кесуге болмайды. Хаос!
Үлкен тақтаны алыңыз - жоқ, тіпті сіз бейнелегеннен де үлкен - және сізде пышақпен қауіпсіз түрде маневр жасауға, кесуге қажет нәрсені дұрыс ұстауға және табаға түспес бұрын туралған заттарды жинауға орын болады.
Сақтау Бекіту Басқа суреттерді қараңыз (Суреттің авторы: Кристин Хан)
Қандай өлшемді кесу тақтасын пайдалану керек?
Мұның бәрі сіз қолданатын пышаққа байланысты.
Міне, жақсы ереже: Пышақ кесу тақтасы бойынша диагональ бойынша қойылған кезде, пышақтың екі ұшында кемінде бір дюймдік кесу тақтасы болуы керек.
Сіз пышақпен кішірек тақтаны, сантоку бар үлкенірек тақтаны және сегіз немесе 10 дюймдік аспаз пышағыңыздың өлшеміне дейін қолдана аласыз. Әрине, егер сіз пышақпен алып тақтаны қолданғыңыз келсе, біз сізге кедергі жасамаймыз.
Біздің сүйікті (үлкен!) Кесу тақталары
Міне, біздің сүйікті джумбо өлшемді бірнеше тақтайшалар-пластмассадан, ағаштан және одан да берік материалдардан.
Сақтау Бекіту Басқа суреттерді қараңыз (Сурет несиесі: Амазонка )
1. Dexas ас үйге арналған жұмыс тақтасы , $ 20
Фотосуреттен 12,5 × 17 дюймдік кесу тақтасы онша ұқсамайды, бірақ ол өте ақылды. Сіз көріп тұрған бұл жасыл бөртпелер - бұл жабыспайтын сырғымалар, ал жұмыс кезінде тақтаны орнында ұстауға көмектесу үшін оның алдыңғы жағында үстелдің үстіңгі жағына ілінетін ерін бар. Ол ыдыс жуғыш машинада жууға болатын полипропиленнен жасалған, пышақтарға оңай, кеуекті емес және иіске төзімді.
Сақтау Бекіту Басқа суреттерді қараңыз (Сурет несиесі: Амазонка )
2 OXO Good Grips кесу және ою тақтасы , 25 доллар
Әрине, біз OXO -ны ең жақсы кесу тақталарының жиынтығына қосамыз. Бұл шамамен 15 × 21 дюймдік тақта сізге көптеген көкөністерді дайындауға немесе 12 фунт күркетауықты кесуге жеткілікті. Сондай -ақ полипропиленнен жасалған бұл тақтаның жиектері сырғымайтын және қайтымды.
Сақтау Бекіту Басқа суреттерді қараңыз (Сурет несиесі: Амазонка )
3. John Boos Maple Wood Edge Grain Қайтымды кесу тақтасы , $ 82
Сіз мейрамхананың көптеген асханаларында Джон Боос тақтайшаларын көресіз, және олар жақсы себеппен: егер сіз оларға күтім жасап, тазалап тұрсаңыз, олар ұзақ уақыт бойы салынған. оларды дұрыс майлаңыз . Бұл қайтымды опция 24 × 18 дюймді құрайды және берік үйеңкі ағашынан жасалған. Сонымен қатар, оны алуға көмектесетін бүйірлік бекіткіштері бар.
Сақтау Бекіту Басқа суреттерді қараңыз (Сурет несиесі: Амазонка )
Төрт. Teakhaus қолмен ұстайтын төртбұрышты ою тақтасы , 100 доллар
Boos ретінде әйгілі болмаса да, Teakhaus үздік кескіш тақталар тізімінде үнемі орын алады (Cook’s Illustrated және America's Test Kitchen-дегі адамдар бұл брендті жақсы көретін сияқты). Қараңыз, тик ағашы берік, суға төзімді және күтімі төмен. Өлшемі 24 × 18 дюйм, бұл тақта екі жақты, оның тұтқалары оны айналдыруға немесе жылжытуға көмектеседі.
Сақтау Бекіту Басқа суреттерді қараңыз (Сурет несиесі: Амазонка )
5. Epicurean Prep сериялы кесу тақталары , $ 35 үшеуіне
Ағаш немесе пластик қажет емес пе? Эпикурлық тақталар экологиялық таза, қағаздан жасалған композиттен жасалған. Иә, қағаз! Бірақ олар әлі де ыдыс жуғышта жууға жарамды және 350 ° F дейін жылуға қауіпсіз, демек сіз оны қысқыш ретінде қолдануға болады. Бұл жиынтықта үш тақта бар, олардың ең үлкені 17 × 11 дюйм.
Бұл хабар бастапқыда Китчнде жарияланды. Онда қараңыз: PSA: Сіздің кесу тақтасы тым кішкентай - және бұл үлкен мәселе
